豬蹄這樣做既好吃又營養

　　 男人對女性的要求，無非是腰細腿長胸大，尤其是美女的胸，像白白胖胖的大白兔一樣，在衣服里跳躍，勾的心直癢癢，恨不得去抓幾把。我是一個普通的男人，我也喜歡胸大的美女。

　　 娶了老婆后，開始對她還挺滿意的。可時間久了卻覺得手下的咪咪不夠大，不夠軟，偶爾會思想出差盯著別人的咪咪看。老婆洞察我的心思后，并沒有大吵大鬧，過了好幾天，她讓我買豬蹄回家燉湯吃。豬蹄雖然很貴，但味道還是不錯的。

　　 沒想到老婆隔三差五的就要我買豬蹄回家，到最后都快吃膩了。老婆突然主動讓我摸她咪咪，沒想到咪咪竟然變大了，而且老婆也更有韻味了。這都是豬蹄的功勞，推薦幾道老婆經常做的豬蹄菜肴！

　　 1、紅燒豬蹄

　　 食材：豬蹄750克、鹽、蔥、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

　　 做法：

　　 1.將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半

　　 2.處理好的豬蹄用清水煮透后放入涼水中

　　 3.將姜、蔥拍破，準備好花椒和冰糖

　　 4.將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時

　　 5.放高湯或者清水調至淺紅色

　　 6.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒

　　 7.湯燒開后除去浮沫，大火燒至豬蹄上色

　　 8.移至小火將豬蹄燉爛，收濃汁即可裝盤

　　 2、木瓜豬蹄煲

　　 食材：豬蹄一只、木瓜一只、姜、鹽、蔥

　　 做法：

　　 1.豬蹄刮去毛，清洗干凈清水下鍋，燒開后去血沫

　　 2.木瓜去皮切開后去瓤切塊備用

　　 3.將一鍋水燒開后放入豬蹄、姜（去皮拍扁）

　　 4.大火煮開后轉大中火煲約30分鐘

　　 5.再轉中小火煲約45分鐘，倒入切好的木瓜

　　 6.煮開后中小火煲約30分鐘

　　 7.燉到豬蹄富有膠質、木瓜軟爛，加點鹽即可食用

　　 3、黃豆燜豬蹄

　　 食材：豬蹄、黃豆、干香菇、蔥姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮

　　 做法：

　　 1.豬蹄去毛，刮干凈，洗凈

　　 2.黃豆、香菇用溫水泡發后洗凈

　　 3.生姜切片，干尖椒剪好，桂皮一片，八角三四個

　　 4.將豬蹄入沸水中焯燙后撈出過冷水

　　 5.鍋中多放油燒熱，八成熱時下入豬蹄炸制

　　 6.豬蹄炸至表面略帶金黃色時撈起，濾干油份

　　 7.鍋中留底油，倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角炒香

　　 8.再加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒均勻

　　 9.倒入高壓鍋，加入淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘

　　 10.打開高壓鍋，將豬蹄倒入炒鍋內，加入發好的黃豆，再加一勺鹽炒勻

　　 11.蓋蓋燜煮至水干，加入適量雞精，撒上蔥花即可出鍋

　　 4、山藥燉豬蹄

　　 食材：豬蹄2個、山藥1根、棗(干)10個、食鹽適量、姜1塊、細香蔥

　　 做法：

　　 1.將豬蹄去毛后切小塊，山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。

　　 2.豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出用冷水洗干凈

　　 3.在砂鍋里倒入適量的水，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片

　　 4.大火煮開后轉中火燉一個半小時

　　 5.放入山藥段和鹽再煮半個小時

　　 6.最后撒上香蔥末即可出鍋食用

　　 5、花生豬蹄湯

　　 食材：豬蹄、花生、姜、料酒、鹽

　　 做法：

　　 1.將花生在清水中浸泡片刻，撈出洗凈

　　 2.豬蹄去毛刮皮，斬成塊，放入沸水中焯燙出血沫

　　 3.在湯鍋加水沒過豬蹄，大火燒開

　　 4.放入花生、姜、料酒，轉小火燉煮2個半小時左右

　　 5.豬蹄燉到軟爛后，放適量鹽調勻即可出鍋