多吃這道菜，補充維生素護眼的同時，還能預防感冒！
1  | 鍋中水燒開后倒入洗好的排骨再次煮沸即可撈出； |
|---|---|
2  | 撈出后用涼水再次沖洗干凈（一來是沖洗掉浮沫，而來口感會更好）； |
3  | 起鍋，熱油，放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香； |
4  | 隨后倒入排骨，并轉中火翻炒均勻； |
5  | 待翻勻之后倒入料酒、醬油、蠔油、老抽翻炒均勻，直到排骨均勻炒上色； |
6  | 之后倒入事先洗凈切好的胡蘿卜塊，繼續翻炒； |
7  | 最后加入沒過一般材料量的清水并調入鹽，大火煮沸后轉小火慢燉半小時至幾近收汁即可； |
8  | 待湯汁熬到幾近收汁之際，轉大火快速翻炒至完全收汁即可出鍋，裝盤。 |
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